Ekmeğin yumuşak olması için ne yapılmalı? Ekmek hamurunuzda ılık süt ve ılık su kullanmak, ekmeğinizin yumuşaklığını etkileyen ana malzemelerden biridir. Soda eklemek, hamurun kabarık ve yumuşak olmasını sağlayan faktörlerden biridir. Ev yapımı ekmek neden sert olur? Ekmek daha az fermente olduğu veya pişirme ortamında daha az nem olduğu için sertleşir. Öncelikle fermentasyon adımlarını kontrol etmelisiniz. Pişirme sırasında nemi artırmak için fırına bir kase su koymalısınız. Taş gibi ekmek nasıl yumuşatılır? İşin püf noktası, ekmeğin içindeki suyun nişasta granülleri tarafından tekrar emilebileceği ve elastik, taze ekmek haline getirilebileceği şekilde ısıtılmasıdır. Kuru ekmek nasıl yapılır? Küçük bir kasede zeytinyağını, baharatları ve sarımsağı…
Yorum Bırak