Sağlıklı Beslenmek İçin Yapılması Gereken 5 Şey: Yılmam, Yemekten Vazgeçmem!
Selam! Eğer sağlıklı beslenme konusunda biraz kafa karıştırıcı bir yolculuğa çıkmaya hazırsanız, doğru yerdesiniz. İzmir’de yaşayan, 25 yaşında, arkadaş ortamında sürekli espri yapan ama aynı zamanda her şeyi çok fazla düşünen biri olarak, sağlıklı beslenmeye dair bir kaç noktayı size aktarmadan duramıyorum. Gerçekten de, sağlıklı beslenmek için yapılması gereken 5 şey yazmak, insana biraz kafa karıştırıcı gelebilir ama dedim ki, ‘Bunu ben yazarım, kimse sağlıklı beslenmeyi böyle eğlenceli anlatmamıştır!’
Hadi, sağlık ve gıda meselelerinde yeni bir bakış açısı edinelim. Ama önce, gerçekten bir yere oturup düşünelim: “Yemek yediğimizde, neden bu kadar çok şüpheye düşüyoruz?” İç sesim: ‘Hadi ama, sağlıklı beslenmek sadece kuru sebze yemekle mi olacak? Yoksa bir parça pizza yemekte de sakınca var mı?’
Evet, sağlık için doğru yolu bulmak kolay değil, ama merak etmeyin, sizleri hem güldüreceğim hem de birkaç tüyoyla sağlıklı beslenme konusunda aydınlatacağım. İşte size sağlıklı beslenmek için yapılması gereken 5 şey!
1. Sebze, Sebze, Sebze… Ama Gerçekten!
İçimdeki insan: “Bak, bu kez gerçekleri söyleyeceğim. Sebze yemek senin geleceğin!”
İçimdeki mühendis: “Bunu duydum, biliyorum. Ama bu kadar çok sebzeyi gerçekten nerede bulabilirim?”
Bir kere, sağlıklı beslenmenin en basit kuralı, sebzeleri diyetinize katmaktır. Ama tabii, “Sebze yemeyi çok seviyorum” diyorsanız, hadi gelin biraz gerçeği de yüzümüze koyalım. Birçoğumuz, sebzeyi yemek değil, çiğnemek zorunda kaldığımız bir zorunluluk gibi görüyoruz. Ama işin gerçeği şu: Sebzeler, vücudumuza girecek en kaliteli yakıtlardır. Yani bir tür “biyo-yakıt.” Hani eski arabaların içine doğru yakıtı koymaya çalışırdık ya, aynen öyle.
Günümüzde, salatanın üzerine beş tane zeytinyağı döküp, 3 tane nar ekleyerek, “Ben sağlıklı besleniyorum” demek de yetmiyor. Sebzeleri sadece gösteriş için yemeyin, onlarla dost olun. Mesela bir gün, zeytinyağlı enginar yedikten sonra iç sesim şöyle demişti: “Ya bu enginar bana başka bir dünyayı tanıttı, ciddi anlamda bu kadar sevmiştim!”
Sebze konusunda kararlı olun, taze taze yiyin, taze değilse de, en azından pişirerek besin değerlerini korumaya özen gösterin.
2. Su, Su, Su! (Ama Gerçekten…)
İçimdeki insan: “Bir parça su içmeyecek misin? Gerçekten mi?”
İçimdeki mühendis: “Ama suyun da bir ‘kalitesi’ var mı? Şişe su mu, musluk suyu mu? Hangi su daha sağlıklı?”
Su… Evet, suyun gücüne inanmayanları hala görmek zor ama çoğumuz, sağlıklı beslenmeye başlamak için ilk adımı atmak istediklerinde, su içmeyi unutuyoruz. Oysa ki, vücudumuzun çoğunluğu su. Yani, su içmeden sağlıklı bir yaşam mümkün değil. Bunu kabul edelim.
Bazen arkadaşlarım bana bakıp, “Biraz su iç, ne yapıyorsun?” dediklerinde, içimden “Bir su içsem ne olur, işte su da su…” diye geçirdiğim oluyor. Ama tabii ki su içmek sadece susuzluğu gidermek değil, vücuda enerji katmak. Mesela, sabahları kalktığında bir bardak ılık su içmek, gün boyunca enerjik hissetmeni sağlar.
İçimdeki insan: “Gerçekten bu kadar basit mi?”
İçimdeki mühendis: “Evet, ama suyun pH’ını da göz önünde bulundurmalısın.”
Suyun her şeyden önce içim zevki yüksek ve vücuda faydalı olması gerektiğini unutmayın!
3. Yavaş Yavaş Yavaşla, Ama Yavaş!
İçimdeki mühendis: “Yavaş yavaş yemek, aslında beynine sinyaller gönderiyor. Doyduğunu hissetmeden daha fazla yemek yemezsin!”
İçimdeki insan: “Ama o kadar hızlı yiyip, o kadar lezzetli tatları kaçırmamam lazım!”
Hadi şimdi, tüm o hızla yemek yediğimiz günleri hatırlayalım. Hepimiz, akşamları yemek yaparken saatin ne kadar hızlı geçtiğini fark etmiyoruz bile. Sonra, tabağımızda biten yemeklere bakıp, “Yahu, ne kadar yedim?” diye sorgulamaya başlıyoruz. Bu, aslında vücudun doygunluk sinyalini geç almasının bir sonucu.
Yavaş yemek, vücudun doygunluk sinyallerini zamanında almasını sağlıyor ve yedikçe yediğinizi fark ediyorsunuz. Duygusal açıdan bakıldığında, yavaş yemek, yemeğin tadını çıkarmak, mutfakta geçirdiğiniz zamanı özümsemek gibidir. Ama mühendis tarafımda, bu kesinlikle sağlıklı beslenme için yapılması gereken 5 şey arasında!
4. Şekerden Uzak Durmak: Gerçekten!
İçimdeki insan: “Tatlı yemek? Hayır, hayır! Bir parça tatlı… Şekerli içecek… Neden bu kadar kötü olsun?”
İçimdeki mühendis: “Bir süreliğine buna gerçekten veda etmelisin.”
Şeker, aslında vücudun en tatlı düşmanıdır. Biraz fazla tüketildiğinde vücuda verdiği zararı düşününce, insan bir de bakıyor, şekerli yiyecekleri hala hayatında tutuyor. Şekerin geçici bir mutluluk yaratmasının ötesinde, ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını hepimiz biliyoruz. Ancak bunu başarmak… Hani ne demiştik, tatlıya hayır! Ama gerçekten hayır!
İçimdeki insan: “Tatlı, bence sana minik bir tövbe! İyi de olabilirsin.”
Ama şeker, gerçekten vücudumuza “bugün biraz fazla fazla tüketim” demek gibi bir şey. Gelecek sefer yavaş yavaş tatlıya hayır demek, sağlıklı beslenmenin belki de en büyük sırrı olacak.
5. Dengeli Beslenmek: Tam da Şimdi!
İçimdeki mühendis: “Dengeli beslenme, aslında her şeyin tam yerinde olmasıdır. Her şeyin ne zaman, ne kadar, nasıl olması gerektiğini bilmelisin!”
İçimdeki insan: “Yani hayatımı menüye mi çeviriyorum? Ay sonu menüsü!”
Yapacağınız en önemli şeylerden biri, yiyeceklerinizi dengeli bir şekilde almak. Yani, her şeyin bir dengesi olmalı! Protein, karbonhidrat, yağ, vitamin ve minerallerin hepsi vücudun birer ‘dostu’! Birinin eksik olması, diğerlerini zorlayabilir. Yani, hem tatlıyı kaçırdık hem de sağlıklı bir dengede yediğimizde, aslında tüm vücuda zarar vermekten kaçınıyoruz.
Sonuç: Sağlıklı Beslenmek İçin Yapılması Gereken 5 Şey
Yani, sağlıklı beslenmek aslında öyle zor, karmaşık ve keyifsiz bir şey değil. Birkaç küçük değişiklikle, her şeyin tadını çıkarabilir, sağlığınızı koruyabilirsiniz. Ve unutmayın, sağlıklı beslenme bir yaşam tarzıdır; acele etmeyin, her şey zamanla daha da güzel olacak!